荠菜汤圆
大冬大似年，家家吃汤圆是我们这里的习俗。今天是冬至包一份汤圆给你最爱的人吧。（喜欢猪油渣的可以把猪肉换成猪油渣）???
用料
| 水磨糯米粉 | 200克 |
| 热水 | 110-120克 |
| 荠菜木耳猪肉馅（猪油渣） | 一份 |
荠菜汤圆的做法
糯米粉加热水搅拌均匀，揉成光滑的团
粉团分成40克一个，捏成小碗状放上馅包圆
开水下锅用中火煮，期间加2-3次冷水，煮至汤圆浮起再盖上锅盖闷1-2分钟即可
小贴士
不会包圆子的人用热水和面比较好包，热水要慢慢加，根据不同的水磨糯米粉的吸水率加到自己满意的程度。馅可以事先做好放冰箱冻一下搓成一个个团好包一点
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