准备食材，我放了荠菜，豆腐，虾仁
荠菜洗净，豆腐切块，虾去虾线虾壳

锅里烧水，加一点盐，放荠菜过一下热水，可以去除草酸

捞出荠菜放冷水，保持翠绿

荠菜攥攥水切小段，虾仁切小块

锅里放水，放豆腐煮2分钟

放虾仁煮一会儿，加盐调味

放入荠菜段，煮开后，加一勺水淀粉，让汤浓稠一些，撒白胡椒粉后盛出，滴几滴芝麻油

这汤特别鲜美，除了放虾仁，有时候我会用肉沫代替虾仁，也很好喝。