荠菜腊肉粉丝包子
春天的味道！家乡的味道！
用料
| 面粉 | 500克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 一碗 |
| 馅料 | |
| 荠菜 | 1斤 |
| 腊肉 | 半斤 |
| 红薯粉丝 | 一把 |
荠菜腊肉粉丝包子的做法
第一步先发面！5克酵母用一碗30度温水化开，加入一个鸡蛋和面，面偏软容易包馅。放在温暖湿润处发酵大概一小时，包馅后二发20分钟，冷水上锅，水开中火蒸8分钟，关火后焖2分钟出锅，成功率高！
淘宝买了野生荠菜，摘菜有点费事。
洗几次，干净后过开水烫软。
荠菜切碎
热水泡软粉丝，切碎。
自己晒的腊肉，比较肥，适合搭配野菜，切碎。
腊肉炒出油，放入粉丝，盐，生抽调味，关火加入荠菜拌匀。
一口解乡愁！
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