材料准备:
香椿1把
鸡蛋6个
油适量
盐适量
葱姜蒜粉适量
鸡精少许


香椿去根洗净，淖水至变绿色，沥干水分，切碎。

鸡蛋打散，加切碎的香椿，盐，葱姜蒜粉，鸡精，搅拌均匀。

不粘锅，热锅冷油，倒入拌好的香椿蛋液，中火煎，一面完全凝结微微变色，翻面，煎至相同程度，即可出锅！

两面都煎好，装盘，用披萨刀切小块。

扑面而来的春天气息！