100克本地香椿摘洗干净

切成小段（也可根据个人习惯，将鸡蛋液倒入菜中拌匀，直接下锅炒）

2个鸡蛋炒熟划散

锅内喷薄油放入香椿翻炒均匀

倒入鸡蛋，加2克盐，翻炒至香椿断生即可（时令菜只需加适量盐就会激发出菜本身的香味）

【香椿鸡蛋】春天的味道?~