苋菜洗干净，摘段沥干备用皮蛋最好再煮一下，这样皮蛋的黄就凝固比较硬，也好切。切成丁备用。蒜切成两半
热锅凉油，下蒜炒香加入皮蛋丁煸炒一会
加入高汤或清水烧开，再加入苋菜，煮一会苋菜就软了，就可以加盐调味了，出锅就OK啦
