外公每次都吃见底的苋菜杆
浙江的特色菜，不知道大家有没有吃过呢？
我们全家都很爱这道菜，每隔几天都要吃一次。香香臭臭的味道十分鲜美，太下饭啦！外公每次都要把汤都喝完！
现在就来看看他的做法吧
我们全家都很爱这道菜，每隔几天都要吃一次。香香臭臭的味道十分鲜美，太下饭啦！外公每次都要把汤都喝完！
现在就来看看他的做法吧
用料
| 苋菜杆 | 一把 |
| 小苏打 | 5克 |
| 盐 | 一克 |
| 大蒜 | 三瓣 |
| 青椒 | 一个 |
外公每次都吃见底的苋菜杆的做法
苋菜杆，切小段
处理一下，切半
泡在冷水中。泡一天一夜。洗干净放在盆里，拌一点点小苏打，用纱布盖起来，在阴凉通风处放三到四天，变软了就可以。这一步后面会补步骤图
苋菜杆不用洗，抓到盆中保存。烧时取一碗的量放在碗里，加青椒、生姜、大蒜，一勺盐一勺味精，倒一点点油。放入蒸锅中蒸
出锅啦！可以加入一点点开水，真的很鲜美！
小贴士
苋菜杆放小苏打前一定要洗干净，烧前不用洗