芥菜旮瘩，清水浸泡。

清洗，收拾干净。

花椒，烤箱烤5分钟

研磨

装袋，密封。

擦丝器擦芥菜丝

萝卜洗净切薄片

起锅烧少许油，油热，放芥菜丝，迅速翻炒，放现磨花椒面，撒盐，味素，拌匀，趁热劲，立刻盛出，装入带盖的盆中，上面盖一层切好的萝卜片，再扣上盖，憋一晚。

萝卜片摆好

塑料袋封好

憋了一晚，第二天，打开，揭开萝卜片

一股芥末辣味袭来，芥菜憋好了。

芥末辣味浓浓，挺辣，呛鼻子，但好吃。

小咸菜，老味道。

如果喜欢这样的口味可以尝试做起来，简单好做，经济又实惠，5元就能做好多。

辣味实在是够劲。

萝卜片继续压住

密封放阴凉处，可以放好久。