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野菜馅儿蒸包、蒸饺(马齿笕、红菜)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:48 阅读:7941
野菜是餐桌上被忽略的美食。

用料

干马齿笕少许
新鲜红菜适量
红烧肉适量
适量
胡萝卜丝半颗
魔芋丝一盒
面粉适量
鸡蛋1个
淀粉2勺
少许
生姜少许
3瓣

野菜馅儿蒸包、蒸饺(马齿笕、红菜)的做法

  1. 院子里的马齿笕,采摘前一晚浇水。

    野菜馅儿蒸包、蒸饺(马齿笕、红菜)的做法 步骤1
  2. 采摘后洗干净,开水焯一下,一分钟即可出锅。

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  3. 晾晒……第三天……

    野菜馅儿蒸包、蒸饺(马齿笕、红菜)的做法 步骤3
  4. 晾晒……第五天,可以包装了。

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  5. 自己包装,写封贴。

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  6. 2019年,农历六月十三封。

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  7. 打包好以后放在家里干燥处即可。做伴手礼也不错吧。留到秋天、冬天蒸包纸,好吃极了!

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  8. 泡一点干马齿笕做包纸尝尝,话说,不会做包纸的都是假天津人。哈哈

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  9. 采摘新鲜红菜做配馅儿。

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  10. 红菜开水焯一下切碎。

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  11. 提前炖好红烧肉,肉要炖稍微烂一点。

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  12. 红烧肉切碎。

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  13. 马齿笕、红菜、红烧肉切碎后搅拌,可根据自己的口味调整配馅,这次加了魔芋丝、胡萝卜丝。调料很简单:葱姜蒜、盐,红烧肉的汤放一点。鸡蛋一枚、淀粉少许。

    野菜馅儿蒸包、蒸饺(马齿笕、红菜)的做法 步骤13
  14. 准备菠菜汁。

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  15. 焯红菜的水不要扔,留着和面。

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  16. 白面团、绿色面团、粉色面团。好看吗?

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  17. 粉色面皮裹着白面团。均匀切成30克面团。

    野菜馅儿蒸包、蒸饺(马齿笕、红菜)的做法 步骤17
  18. 擀成皮后自然就是粉色边儿,然后裹馅儿。收口要注意别露馅儿……

    野菜馅儿蒸包、蒸饺(马齿笕、红菜)的做法 步骤18
  19. 创意造型:荷叶、莲蓬、白莲花……小花包纸垮了点……

    野菜馅儿蒸包、蒸饺(马齿笕、红菜)的做法 步骤19
  20. 味道还是抗打的。香……

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  21. 重新试试,再来几个就成功了。

    野菜馅儿蒸包、蒸饺(马齿笕、红菜)的做法 步骤21
  22. 再蒸几个大蒸饺儿!

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