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超级下饭的韩式腌紫苏叶

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:48 阅读:7969
韩式腌紫苏叶是一道超下饭的小菜,很喜欢紫苏那股特别的香味。只要遇上便会毫无犹豫地买上两把,几天的下饭小菜便有了。就着这小菜,一顿能吃两碗白米饭?

用料

紫苏叶200克
6克
韩式辣椒酱1勺
粗辣椒粉1勺
细辣椒粉1勺
生抽2勺
米醋1勺
熟白芝麻2勺
味精1克
半根
6-7片
7-8瓣
芝麻油1勺

超级下饭的韩式腌紫苏叶的做法

  1. 从公园边一大爷地摊上买来两把紫苏叶,迎着阳光,特别新鲜漂亮!

    超级下饭的韩式腌紫苏叶的做法 步骤1
  2. 紫苏叶放盐水里浸泡10分钟。

    超级下饭的韩式腌紫苏叶的做法 步骤2
  3. 洗干净沥干水份。

    超级下饭的韩式腌紫苏叶的做法 步骤3
  4. 用厨房纸巾擦干备用。

    超级下饭的韩式腌紫苏叶的做法 步骤4
  5. 葱姜蒜切末。

    超级下饭的韩式腌紫苏叶的做法 步骤5
  6. 2022年7月更新补充一下:加点洋葱末和梨末,味道会更好,这样就不用大葱了。

    超级下饭的韩式腌紫苏叶的做法 步骤6
  7. 碗中放入粗、细辣椒粉和韩式辣椒酱(蒜蓉辣酱也可以)各1大勺。喜欢辣的可以多放一些。我用的辣椒粉是泡菜专用不太辣的。

    超级下饭的韩式腌紫苏叶的做法 步骤7
  8. 加葱姜末。

    超级下饭的韩式腌紫苏叶的做法 步骤8
  9. 加生抽2大勺。

    超级下饭的韩式腌紫苏叶的做法 步骤9
  10. 芝麻油1勺。

    超级下饭的韩式腌紫苏叶的做法 步骤10
  11. 熟白芝麻1大勺。

    超级下饭的韩式腌紫苏叶的做法 步骤11
  12. 味精约1克。

    超级下饭的韩式腌紫苏叶的做法 步骤12
  13. 白糖7-8克。

    超级下饭的韩式腌紫苏叶的做法 步骤13
  14. 白米醋1勺。

    超级下饭的韩式腌紫苏叶的做法 步骤14
  15. 把所有料放一起搅拌均匀,调成酱汁。

    超级下饭的韩式腌紫苏叶的做法 步骤15
  16. 酱汁看上去是不是很诱人?

    超级下饭的韩式腌紫苏叶的做法 步骤16
  17. 保鲜盒底层放一层酱汁。

    超级下饭的韩式腌紫苏叶的做法 步骤17
  18. 摆上一层苏子叶。

    超级下饭的韩式腌紫苏叶的做法 步骤18
  19. 再放些酱汁。

    超级下饭的韩式腌紫苏叶的做法 步骤19
  20. 用刷子刷匀。

    超级下饭的韩式腌紫苏叶的做法 步骤20
  21. 以此类推,一层叶一层酱汁。

    超级下饭的韩式腌紫苏叶的做法 步骤21
  22. 全部做好。一片一片刷酱虽然有点费事,但这样入味均匀更好吃。

    超级下饭的韩式腌紫苏叶的做法 步骤22
  23. 盖上盖子,放冰箱密封冷藏半天就可以吃了。

    超级下饭的韩式腌紫苏叶的做法 步骤23
  24. 吃的时候,一片一片的夹起来⋯

    超级下饭的韩式腌紫苏叶的做法 步骤24
  25. 喜欢苏子味道的简直就是大爱哦?

    超级下饭的韩式腌紫苏叶的做法 步骤25

小贴士

生抽和辣酱咸度已够,不要再放盐了。
调料多少可以自己估摸着放,不必太在意多大勺多少克,多一点少一点也没什么影响。