准备好所有材料，蒜蓉剁碎、紫苏切细备用

蒜蓉必备神器，有它省事多了

紫苏我量太大，就切成这样，大家可以切再细一些

锅里下油加热到120C左右

下蒜蓉炸香，全程中小火，时间没有具体的，炸到微黄，需要3分钟左右搅拌一次

这个颜色就差不多了

蒜蓉变微黄后就加紫苏继续炸，紫苏也是需要中小火，炸至变深色，需要1分钟搅拌一次

紫苏到这个颜色就可以下豆豉，下豆豉后容易粘锅，需要不停搅拌

三个主料下完，到这个状态就要下砂糖了，开小火，下砂糖后更需要不停搅拌，砂糖融化后再熬一分钟就可以起锅了。