紫苏普宁豆酱蒸鸡
曾经在老广住了一个暑假，爱死了粤菜的风味。简简单单原汁原味就是一道美味！
阿姨拿手的都是鸡，我吃的多了也就耳濡目染，心领神会了，不过确实简单易操作，真真好滋味！
阿姨拿手的都是鸡，我吃的多了也就耳濡目染，心领神会了，不过确实简单易操作，真真好滋味！
用料
| 大鸡腿 | 1只 |
| 沙姜 | 1块 |
| 普宁豆酱 | 1.5勺 |
| 米酒 | 2勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 花生油 | 5ml |
| 紫苏 | 适量 |
紫苏普宁豆酱蒸鸡的做法
大鸡腿切块，沙姜切条（吃的时候好挑），普宁豆酱1.5勺（豆酱是咸口的，根据个人口味调整，重口可适当加盐或者鱼露调味），我没有放糖，改用了2勺米酒（味甜）
带上一次性手套抓捏均匀。
放入一勺淀粉搅拌均匀。
最后淋上5ml左右的花生油拌匀。
抓捏均匀后密封放入冰箱冷藏过夜。
第二天阳台新鲜采摘的紫苏清洗干净。
小部分切丝后打底铺在盆底。
把腌制好的鸡肉平铺在盆中。放入锅中大火蒸8-10分钟即可。
原汁原味的紫苏普宁豆酱蒸鸡，好下饭的哦！哈哈哈?…
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