紫苏蒜蓉咖喱大头虾
在长沙的天宝兄弟吃到了很好吃的大头虾，原先认为它肉粗不入味的我，从此迷上了大头虾。
用料
| 大头虾 | 350克 |
| 大蒜 | 两头 |
| 小米辣 | 一个或两个 |
| 香菜梗 | 5-10根 |
| 紫苏叶 | 几片 |
| 百梦多咖喱 | 一小块 |
| 盐糖 | 少量 |
紫苏蒜蓉咖喱大头虾的做法
350克大头虾洗净，剪去虾枪虾脚剪开背
两头大蒜一个小米辣一小把香菜梗，切蓉或打碎。
几片紫苏洗干净，红色绿色都可以。
热油锅先煸炒大头虾，变色即可盛出，不用炒熟。
剩下的油煸炒小料，要炒香。
加入一小块咖喱块
铲碎小火熬化
加入大头虾炒香
加一小罐啤酒或水，加少量盐糖调味，剪碎紫苏叶，中火盖锅盖焖两分钟。
大火翻炒略收汁即可出锅。
小贴士
非常好吃?，随口味还可以加黑胡椒粉。&勿久煮，虾肉熟了就可以，不然会老。这个料会裹着虾，不会不入味。&加了咖喱块会粘稠，不用勾芡。