材料：青红辣椒，我只用了各半个，没有用完整一个。啤酒的量，要看你的鸭肉有多少，我的是一斤鸭肉，用了一罐。

煎鸭肉。锅热放一点点油，然后把鸭肉放进去煎。可以把里面的水煎出来，就没有那股腥骚味了。

煎大概三四分钟，油就出来了，就可以捞出了。

这个油我一般都是不要了。

把锅洗干净后，重新放油，下姜片和蒜爆香。

放鸭肉下去大火炒一分钟。

加入啤酒，盐，生抽，大火烧开后，然后中小火焖15分钟左右。

大概焖到就可以了。

加入青红辣椒炒一分钟。

再加入紫苏，葱，老抽一点点(主要是为了上色，没有可不加)，炒一分钟。

香喷喷的。