青椒，小红椒，蒜切好备用。

紫苏切碎备用。

黄瓜斜切成片装，不能太薄也不能太厚。
红锅放油，将黄瓜片放入锅中小火慢煎。
耐心的慢慢煎至变软。

将煎好的黄瓜片盛出备用。

红锅放油，放入切好的青椒、小红椒、蒜末。
再加入蚝油、生抽。
将煎好的黄瓜片放入，同时加入紫苏。

加入盐，中火翻炒，最后加入味精。
关火盛出。
（因为黄瓜已经煎熟了的，所以不需要炒太久）

紫苏煎黄瓜，很香的一道菜。
（我个人习惯用中火和小火炒菜，因为大火暂时还搞手脚不赢）