芥菜疙瘩炒黄豆
今年夏天真的是热的出奇。完全没有胃口,苦夏+轻微中暑,这几天家里崽崽生病了,去医院看医生,医生也说现在生病的人特别多,让我们大人也多注意。
胃口不好也要吃饭,身体是革命的本钱。
逛菜市场买了一个水疙瘩,感觉要是炒一锅咸菜丝,肯定是配粥配馒头都很好的。缓解苦夏良方!
补充了盐分,还有膳食纤维,加上黄豆,连蛋白质都有了。出锅别忘了加芝麻仁和松仁,绝对优质的脂肪酸来源。
说做就做!1个水疙瘩炒熟了吃了1星期,真是太好的夏日小菜了。
胃口不好也要吃饭,身体是革命的本钱。
逛菜市场买了一个水疙瘩,感觉要是炒一锅咸菜丝,肯定是配粥配馒头都很好的。缓解苦夏良方!
补充了盐分,还有膳食纤维,加上黄豆,连蛋白质都有了。出锅别忘了加芝麻仁和松仁,绝对优质的脂肪酸来源。
说做就做!1个水疙瘩炒熟了吃了1星期,真是太好的夏日小菜了。
用料
芥菜疙瘩 | 1个 |
黄豆 | 100g |
生抽 | 适量 |
砂糖 | 适量 |
八角 | 2瓣 |
干辣椒 | 2-3个 |
食用油 | 适量 |
白芝麻仁 | 适量 |
松仁 | 适量 |
芥菜疙瘩炒黄豆的做法
芥菜疙瘩切丝,放入冷水里浸泡、淘洗4-5次,洗去咸味
黄豆提前一夜泡水,泡到豆子发起来,天气热要放入冰箱避免变质
炒锅烧热,加入少量食用油和干辣椒、八角炒香
放入水疙瘩丝,小火翻炒到水汽出去,加入黄豆小火一起炒
炒到黄豆变色,水疙瘩丝变软,加入生抽、糖调味
出锅时加入白芝麻、松仁搅拌均匀即可