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芥菜疙瘩炒黄豆

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:49 阅读:7932
今年夏天真的是热的出奇。完全没有胃口,苦夏+轻微中暑,这几天家里崽崽生病了,去医院看医生,医生也说现在生病的人特别多,让我们大人也多注意。
胃口不好也要吃饭,身体是革命的本钱。
逛菜市场买了一个水疙瘩,感觉要是炒一锅咸菜丝,肯定是配粥配馒头都很好的。缓解苦夏良方!
补充了盐分,还有膳食纤维,加上黄豆,连蛋白质都有了。出锅别忘了加芝麻仁和松仁,绝对优质的脂肪酸来源。
说做就做!1个水疙瘩炒熟了吃了1星期,真是太好的夏日小菜了。

用料

芥菜疙瘩1个
黄豆100g
生抽适量
砂糖适量
八角2瓣
干辣椒2-3个
食用油适量
白芝麻仁适量
松仁适量

芥菜疙瘩炒黄豆的做法

  1. 芥菜疙瘩切丝,放入冷水里浸泡、淘洗4-5次,洗去咸味

    芥菜疙瘩炒黄豆的做法 步骤1
  2. 黄豆提前一夜泡水,泡到豆子发起来,天气热要放入冰箱避免变质

    芥菜疙瘩炒黄豆的做法 步骤2
  3. 炒锅烧热,加入少量食用油和干辣椒、八角炒香

    芥菜疙瘩炒黄豆的做法 步骤3
  4. 放入水疙瘩丝,小火翻炒到水汽出去,加入黄豆小火一起炒

    芥菜疙瘩炒黄豆的做法 步骤4
  5. 炒到黄豆变色,水疙瘩丝变软,加入生抽、糖调味

    芥菜疙瘩炒黄豆的做法 步骤5
  6. 出锅时加入白芝麻、松仁搅拌均匀即可

    芥菜疙瘩炒黄豆的做法 步骤6