0经验都会烧的清炒油麦菜
个人特别喜欢吃有叶子的蔬菜,尤其爱吃油麦菜,茼蒿,黄叶菜,空心菜,油冬菜…
一个人可以吃这一盘?
此方法时候以上所有绿叶蔬菜,梗厚的适当增加炒的时间
注意⚠️
1、炒任何蔬菜的秘诀是油一定要多,饭碗半碗左右,有条件尽量用肥肉现熬的猪油,会香很多
2、蔬菜爆炒更香
3、叶子一定要炒散,特别是空心菜,补血菜这种,叶子要是一坨坨会很难吃,而且会有一股不好闻的气味…
4、挑新鲜且嫩的蔬菜
一个人可以吃这一盘?
此方法时候以上所有绿叶蔬菜,梗厚的适当增加炒的时间
注意⚠️
1、炒任何蔬菜的秘诀是油一定要多,饭碗半碗左右,有条件尽量用肥肉现熬的猪油,会香很多
2、蔬菜爆炒更香
3、叶子一定要炒散,特别是空心菜,补血菜这种,叶子要是一坨坨会很难吃,而且会有一股不好闻的气味…
4、挑新鲜且嫩的蔬菜
用料
油麦菜 | 2颗 |
大蒜 | 3瓣 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 少量 |
食用油 | 半碗(米饭碗大小的碗) |
0经验都会烧的清炒油麦菜的做法
油麦菜洗净后切段,菜梗和菜叶区分一下
蒜切碎
大火热油,加入大蒜马上加入蔬菜菜梗(火候控制不好的,可以把菜梗和大蒜一起加入,避免炒焦大蒜)
菜梗翻炒差不多1分钟后加入菜叶继续翻炒半分钟后再加盐翻炒
关火加入少量鸡精拌匀即可起锅
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