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0经验都会烧的清炒油麦菜

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:49 阅读:7920
个人特别喜欢吃有叶子的蔬菜,尤其爱吃油麦菜,茼蒿,黄叶菜,空心菜,油冬菜…
一个人可以吃这一盘?
此方法时候以上所有绿叶蔬菜,梗厚的适当增加炒的时间

注意⚠️
1、炒任何蔬菜的秘诀是油一定要多,饭碗半碗左右,有条件尽量用肥肉现熬的猪油,会香很多
2、蔬菜爆炒更香
3、叶子一定要炒散,特别是空心菜,补血菜这种,叶子要是一坨坨会很难吃,而且会有一股不好闻的气味…
4、挑新鲜且嫩的蔬菜

用料

油麦菜2颗
大蒜3瓣
适量
鸡精少量
食用油半碗(米饭碗大小的碗)

0经验都会烧的清炒油麦菜的做法

  1. 油麦菜洗净后切段,菜梗和菜叶区分一下

    0经验都会烧的清炒油麦菜的做法 步骤1
  2. 蒜切碎

    0经验都会烧的清炒油麦菜的做法 步骤2
  3. 大火热油,加入大蒜马上加入蔬菜菜梗(火候控制不好的,可以把菜梗和大蒜一起加入,避免炒焦大蒜)

    0经验都会烧的清炒油麦菜的做法 步骤3
  4. 菜梗翻炒差不多1分钟后加入菜叶继续翻炒半分钟后再加盐翻炒
    关火加入少量鸡精拌匀即可

    0经验都会烧的清炒油麦菜的做法 步骤4
  5. 起锅

    0经验都会烧的清炒油麦菜的做法 步骤5