紫薯花样馒头，压花馒头，小棉袄馒头，豌豆荚馒头，贝壳馒头
用料
| 紫薯面团 | |
| 紫薯 | 300克 |
| 中筋面粉 | 600克 |
| 牛奶 | 150克 |
| 糖 | 50克 |
| 油 | 10克 |
| 酵母 | 6克 |
| 白面团 | |
| 面粉 | 600克 |
| 牛奶 | 300克 |
| 酵母 | 6克 |
| 糖 | 50克 |
紫薯花样馒头，压花馒头，小棉袄馒头，豌豆荚馒头，贝壳馒头的做法
紫薯用擀面杖捣成泥
厨师机一档三分钟五档15分钟
揉成光滑的面团
白面团也和好，盖保鲜膜防干，分别一次发酵
擀开
一层紫薯面团，一层白面团
卷起，切开
压花
花上沾水，沾到上面
也可擀成椭圆形，一头划几刀，不切断
盖上
中间用筷子夹一下。或者直接用筷子从中间夹了再合上
这是做成小棉袄形的，紫薯面团中间搓成椭圆形，两侧搓成条，切开，沾上。白色面团搓条围边，剪成毛绒绒的
做一些装饰
这是直接压成花
也可做成玫瑰花型，擀成五小片圆形面皮，卷起，中间切开
豌豆荚馒头，抹茶或大麦若青叶和面调成绿色面团中间划条缝
包入三个白圆面团，捏合，有缝的一面朝上
锅中加温水，二发二十分钟
蒸20-25分钟
等三分钟开盖
馒头沾炼乳，美味极了
喜咸的，可以配点红豆腐乳，可咸可甜
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