新鲜的豆苗洗干净备用，瘦肉切成丝用生抽油腌一会；
豆苗很容易熟所以不需要焯水，用盐水泡一会就好了；
热油锅下姜片炒香肉丝搁一边，加点油把鸡蛋煎碎，倒入嫩绿的豆苗一起翻炒；
加盐生抽蚝油鸡精一起翻炒均匀；
最后上碟前1分钟撒上枸杞子即可。
