位置:首页 > 蔬菜 > 茎叶花类

豌豆荚馒头

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:49 阅读:7951
又是一道专治不吃菜宝宝的美食。各种绿叶蔬菜随便加。
我没称蔬菜的重量,回头弄成菜汁,再称重,下面有具体的,往下看就好了。

用料

普通面粉500克(分成两份)
酵母5克
菠菜适量
娃娃菜适量
10克,可不放
一丁丁,可不放
10克
适量

豌豆荚馒头的做法

  1. 菠菜、娃娃菜洗净,绿色的菜都行。

    豌豆荚馒头的做法 步骤1
  2. 开水焯一下。

    豌豆荚馒头的做法 步骤2
  3. 焯好的菜放料理机,加水,打碎成菜泥。

    豌豆荚馒头的做法 步骤3
  4. ①绿色面团:125g菜泥+250g面粉+5g糖+5g油+2.5g发酵粉+少盐(可不加),和面,然后放碗里盖保鲜膜发酵至两倍大(约1小时)
    ②浅绿色面团:100g水+25g菜泥+……后续同上。

    豌豆荚馒头的做法 步骤4
  5. 把醒发好的浅绿色面团切成小剂子,一个一个揉圆。

    豌豆荚馒头的做法 步骤5
  6. 把醒发好的深绿色面团,切成小剂子,比浅色面团的要大,是三倍左右。

    豌豆荚馒头的做法 步骤6
  7. 把深绿色小剂子像擀饺子皮一样,擀成圆形。

    豌豆荚馒头的做法 步骤7
  8. 圆面片对折,在对折的那边用杯子口/瓶盖压掉一块。

    豌豆荚馒头的做法 步骤8
  9. 面片打开,开口不要太大了,不然“豌豆”会漏出来。

    豌豆荚馒头的做法 步骤9
  10. 取三个小圆球抹上油,放进面片中间。

    豌豆荚馒头的做法 步骤10
  11. 把“豌豆”包进去,上面挨齐捏紧。

    豌豆荚馒头的做法 步骤11
  12. 翻过来,就是豌豆荚了。

    豌豆荚馒头的做法 步骤12
  13. 正常蒸馍的方式,蒸25-30分钟就好了。

    豌豆荚馒头的做法 步骤13
  14. 蒸好以后的样子,小宝宝可喜欢吃了。

    豌豆荚馒头的做法 步骤14