上汤豆苗（快手菜，清淡不油腻）
之前做过上汤菠菜，H好评，在店里吃过上汤豆苗，刚好买了盒豆苗，冰箱里的咸蛋和皮蛋买了好会儿没动，秉着周末清点儿冰箱的原则做了它
用料
| 豆苗 | 半斤 |
| 皮蛋 | 1个 |
| 咸鸭蛋 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 枸杞 | 10粒 |
上汤豆苗（快手菜，清淡不油腻）的做法
剥蛋
小刀或勺子压成块备用
买的一盒，只放了半盒
豆苗洗好备用
少许油，稍炒压碎的皮蛋和咸鸭蛋（可以放点蒜头更香，因为H不吃蒜，家里没蒜）
加三小碗水
加入枸杞大火滚开
汤滚10分钟后放豆苗，再次滚开后关火放盐
清汤豆苗即可出锅
小贴士
上汤菠菜也是这步骤，只不过先把菠菜焯水切段
外面餐馆会加蒜粒爆香，可加火腿肠
外面餐馆会加蒜粒爆香，可加火腿肠