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茎叶花类
凉拌糖醋苦菊
作者:
风
•
更新时间:2023-06-17 14:45:51
•
阅读:7949
用料
酒鬼花生
苦菊
圣女果
糖
醋
盐
生抽
花椒油
蒜末
糖醋苦菊(凉菜)的做法
苦菊去除外围老叶,泡凉水10分钟,洗净控水后切段,拌入切瓣圣女果
醋,糖,生抽,蒜末,少许盐调成味汁,倒入苦菊菜上
锅里热油,加花椒小火爆香,捞出,把热花椒油浇入苦菊上,撒酒鬼花生,拌匀即可食用。
小贴士
苦菊有抗菌、解热、消炎、明目等作用。味略苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦,具有清热解毒去火之功效,非常适合夏日的一道菜。
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