食材准备好，调料：油5ml、盐适量，腌渍鸡肉：生抽5ml、料酒5ml、孜然粉1.25ml。

热锅中小火倒一勺油，油稍微热一些后放洋葱丁炒香。

倒腌渍好的鸡肉继续翻炒，鸡肉我用了1勺料酒、半勺生抽、1/4勺孜然腌渍，稍微翻炒几下就好。

下蔬菜粒翻炒半分钟，我用的就是现有的蔬菜。现吃的话可以把苦菊切碎放里面炒，如果是做给第二天吃，苦菊凉拌比较好，水洗干净控干水，用喜欢的调味汁就好，我用的焙煎芝麻酱。

倒入米饭翻炒，炒饭的米饭要用那种煮出来粒粒分明的米饭，很软的那种一坨一坨的米饭不适合炒饭。

用隔夜饭的话就炒久一点，新鲜米饭的话简单炒匀就好，最后撒点盐就可以出锅。

孜然鸡肉炒饭&凉拌苦菊✔️