川味腊肉青蒜苗
天天都吃不够的腊肉蒜苗，饭店一盘五六十，自己在家做肉多几倍，手把手教你
用料
| 腊肉 | 一斤半斤随意 |
| 青蒜苗 | 四-五根 |
| 花椒 | 十几粒 |
| 干辣椒 | 8-10个 |
| 蒜子 | 一头左右 |
| 姜片 | 两片 |
| 豆豉 | 十几粒 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 一勺 |
| 白糖 | 一勺 |
川味腊肉青蒜苗的做法
腊肉切片，青蒜分白和也切段备用，蒜子姜片干辣椒段豆豉花椒备用
腊肉下锅炒出油
接着下蒜子炒香
再加入豆豉花椒干辣椒炒香，加适量料酒顺锅边淋入去腥增香
然后先下蒜苗头炒熟
接着加蒜叶炒至断生
调入生抽，白糖提鲜即可，口味轻重再看加盐
装盘，比饭店实惠多了
小贴士
腊肉蒜苗也是绝配，yyds
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