春季野菜折耳根拌胡豆
折耳根又名鱼腥草，具有清热解毒，抗菌消炎的作用。
用料
| 折耳根 | 100克 |
| 胡豆 | 200克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 姜片 | 2片 |
| 花椒面 | 适量 |
| 辣椒油 | 适量 |
| 芝麻 | 适量 |
| 葱 | 1根 |
| 小米辣 | 1个 |
| 洋葱 | 适量 |
春季野菜折耳根拌胡豆的做法
折耳根清净沥水
胡豆煮熟
用压蒜器将姜、蒜压成泥，葱、洋葱、小米辣切小段
切好的佐料内加入生抽、醋、白糖、花椒面、辣椒油、芝麻搅拌均匀
折耳根和胡豆装入容器中搅拌均匀，将调料倒入即可。
小贴士
煮胡豆时可以适当加一点盐，这样胡豆更入味。
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