把牛奶和玉米油混合，搅拌成无油花状态，加入蛋黄，搅拌到顺滑。筛入低筋面粉，以Z 字型搅拌至无干粉。

蛋清跟蛋黄分离后放入冰箱急冻，待蛋黄糊完成就把蛋清拿出来，加几滴白醋，加一部分白砂糖高速打发。糖共分三次加入打发，把蛋清打发至出现直立的小尖尖。
把蛋黄糊和蛋清混合后，倒入纸杯，放入预热好空气炸锅。130度烤35分钟。

出锅啦！