儿菜像这样准备好，然后放筛子里滤掉一些水分，青蒜头洗净切10cm左右的段和切好的儿菜一起晒干水分（放蒜香更一些，不喜欢蒜头可以不放）

晒成这个样子（尽量干一点，因为剁辣椒里面也是有水分的），找个盆放盐和少量糖揉，然后倒入剁辣椒搅拌后放密封罐保存

这是成品