准备食材前先在火上做一大锅水，我家的不锈钢锅是直径30公分的大锅，我一般做半锅水！

接下来准备食材：五花肉切0.5公分的厚片（或者切1公分的小块也可以，随心情）一颗白菜把根部去掉用白菜叶，把白菜叶用手撕成大片，不用太碎，海带泡发，洗干净备用，豆腐切块，粉条提前泡一下，洗干净备用，冬瓜切厚片备用

起锅烧油，油要比平时炒菜多一点，放入切好的五花肉炒出香味，加入葱，姜，蒜，大料，香叶，桂皮，辣椒，八角继续爆香，加入一大勺酱油，可以看颜色，太浅可以再来半勺酱油，炒出香味，加入撕好的白菜叶，炒几下就OK了，千万别把白菜炒熟了，把白菜翻炒几下就可以了！可以关火啦！

这时候，另一个火上做半锅的水，水也开了，把炒好的五花肉和白菜一起倒入锅里，放入切好的豆腐，海带，盖盖等开锅，本身水就是开的，用不了一分钟水会再次沸腾，这时候放入粉条，调入适量的盐，我这个大锅的量大概两勺半，你要自己加可以慢慢加盐，不用一下子太多。然后就可以盖上盖中小火慢慢炖了！

中间要隔十多分钟要搅一下，因为有粉条，一旦沉锅底会糊锅的，大概四十分钟左右，待粉条熟了，就可以放入切好的冬瓜片，再开锅五分钟左右就可以撒上香菜，来点香油出锅喽！

盛一碗，有菜有肉，营养丰富，爱吃酸口，可以自己点点儿醋，再泡个馒头……?