麻辣榨菜(儿菜版)
我最近?了,经历了高烧,全身痛,呕吐,咳嗽,浓痰,目前还有一点小咳。没有痊愈,吃不下饭,就用家里剩下的萝卜和儿菜做了风干榨菜
以前也不爱吃稀饭,这次因为吃不下饭,没有什么食物,青菜稀饭倒是显得非常好吃了。
以前也不爱吃稀饭,这次因为吃不下饭,没有什么食物,青菜稀饭倒是显得非常好吃了。
用料
儿菜 | 2斤 |
盐 | 适量 |
白糖 | 少量 |
味精 | 少量 |
辣椒面 | 适量 |
花椒面 | 适量 |
麻辣榨菜(儿菜版)的做法
绿色的是儿菜,白色的是萝卜。做法挺简单,切一切,晾起来。我这里风大,晾了3-4天就可以拌佐料了。
儿菜风干的程度自己掌握,我没有把儿菜风干得很厉害,就是看起来缩水了,摸起来软软的就行。
冲洗一下,控干水分,放盐,白糖,味精,辣椒面,花椒面。
拌匀,我静置了三小时。
配了青菜稀饭。
小贴士
这应该是我?期间唯一写下来的菜谱。
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