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芥辣凉拌鱼皮

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:45:55 • 阅读：7903
劲霸青芥辣的鱼皮呛口爽脆，鱼皮增加骨胶原蛋白。

用料

（鲮鱼皮、草鱼皮）均可300g
红椒丝、香菜梗、葱丝、蒜米、芝麻适量
劲霸青芥辣5g
劲霸刺身鲜露20g
詹王上汤鲜鸡粉5g
盐、香油适量

芥辣凉拌鱼皮的做法

  1. 锅内入水烧开

    芥辣凉拌鱼皮的做法 步骤1

  2. 加入姜葱

    芥辣凉拌鱼皮的做法 步骤2

  3. 加入鱼皮焯水捞起

    芥辣凉拌鱼皮的做法 步骤3

  4. 放入冰水中浸泡5分钟，使鱼皮口感更爽脆

    芥辣凉拌鱼皮的做法 步骤4

  5. 捞起吸干水分，鱼皮切成5cm长的小段

    芥辣凉拌鱼皮的做法 步骤5

  6. 盘内加入劲霸青芥辣，劲霸刺身鲜露，詹王上汤鲜鸡粉等主料和调料后

    芥辣凉拌鱼皮的做法 步骤6

  7. 均匀搅拌

    芥辣凉拌鱼皮的做法 步骤7

  8. 摆盘点缀即可

    芥辣凉拌鱼皮的做法 步骤8

小贴士

鱼皮焯水后，用冰水浸泡，鱼皮更加爽脆
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