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炝炒豌豆尖

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:45:55 • 阅读：7930
这是一道非常简单的菜，但是要搞得很好吃也是不容易的哦。

用料

豌豆尖250g
干辣椒5g
盐3g

炝炒豌豆尖的做法

  1. 首先要把豌豆尖摘干净，老的部分去掉。基本买一斤豌豆尖，最嫩的部分能有半斤。洗净控水备用。

  2. 干辣椒掰碎备用。

  3. 锅里放油，约15ml，下干辣椒爆香，放豌豆尖。快速翻炒，打散，放入盐。出锅。

小贴士

1、一定要旺火炒。
2、建议使用筷子代替铲子，更好操作。
3、一定要把老的豌豆尖摘掉，用指甲试试，老的一下掐不动。嫩的很容易掐动。
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