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腊肉炒孢子甘蓝

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:58 阅读:7950
腊肉的妙处,在于时间与盐分赋予它的独特魅力。再普通的食物,在和腊肉同炒之后,马上能增加一股如烟火气息一般的独特香味,让人倒忘记了食材本身的平淡味道。偶尔不知道该如何搭配食物的时候,我总会从冰箱里取一块腊肉出来煮熟切片,然后就可以腊肉炒一切了,味道基本错不了。

用料

孢子甘蓝200克
腊肉1小块
1-2瓣
1匙
适量
黑胡椒适量

腊肉炒孢子甘蓝的做法

  1. 孢子甘蓝去掉老叶、黄叶,洗净后将特别大颗的切成合适大小,让所有孢子甘蓝都大小均匀。

    腊肉炒孢子甘蓝的做法 步骤1
  2. 腊肉切小片,蒜拍碎待用。

  3. 炒锅放油,下腊肉炒香后,下蒜末爆出香味。

  4. 倒入孢子甘蓝,继续翻炒均匀,加入适量盐调味。

  5. 一直炒到孢子甘蓝变软,边缘发黄后,加入适量黑胡椒碎炒匀出锅。

小贴士

可以略放一些水或生抽润湿一下锅底,这样孢子甘蓝不会大火爆炒时炒糊。