咸肉清洗一下，切片。

孢子甘蓝10个洗净，每个对半切，根部再补一刀。

孢子甘蓝焯水2分钟。然后过冷水，沥干。

锅中加少量油，加入咸肉煎出油，小火炒至微焦。

把肉乘出，剩下的油加入孢子甘蓝，切面朝下，大火煎一会儿5分钟。至切面有明显焦黄。

然后每个翻面，稍微煎一下下

加入咸肉，进行翻炒。加入蒜末，姜末。
加入耗油，黑胡椒，鸡精调味。
加入柠檬皮（不喜欢柠檬可不加）。翻炒一下即可出锅。