茄子切块，蒜姜切丁

烧开水，煮意面15min，小卷心菜煮5分钟，番茄整个煮一分钟后放入凉水去皮。

番茄切丁，小卷心菜切两半。

中火热油，加蒜姜炒香。加入番茄超烂，加茄子炒至变色。加入意面、小卷心菜、牛奶少许，翻炒至收汁。加入盐、黑胡椒、番茄酱。出锅。