意式油浸蔬菜
?用各种蔬菜做了意式油渍蔬菜,做了十几瓶,放在家里都变成了风景线。
????️??这些小菜非常健康,作为餐前开胃菜很棒~而且也比较耐放,做完后可以冰箱冷藏保存一个月。下面看看如何制作吧!⬇️
可用蔬菜:
蘑菇?
甜椒?
茄子?
洋葱?
番茄?
朝鲜蓟
橄榄?
长辣椒?️
胡萝卜?
西葫芦
孢子甘蓝?
玉米笋?
大蒜?
????️??这些小菜非常健康,作为餐前开胃菜很棒~而且也比较耐放,做完后可以冰箱冷藏保存一个月。下面看看如何制作吧!⬇️
可用蔬菜:
蘑菇?
甜椒?
茄子?
洋葱?
番茄?
朝鲜蓟
橄榄?
长辣椒?️
胡萝卜?
西葫芦
孢子甘蓝?
玉米笋?
大蒜?
用料
蔬菜 | |
橄榄油 |
意式油浸蔬菜的做法
?制作方法:
准备蔬菜500g、特级橄榄油500g、迷迭香罗勒百里香欧芹适量、海盐5g、黑胡椒3-5g、蒜瓣少许
把蔬菜清洗干净,切成合适的大小,也可以不切整烤,把蔬菜平铺在烤盘上,撒上一些油、香料、蒜、海盐黑胡椒,烤箱150度烤25-50分钟(蔬菜烤熟即可,不同大小的蔬菜烘烤时间不同,比如对半切开的小番茄烤25分钟,去皮大蒜瓣25分钟,整根玉米笋35分钟,整根的胡萝卜烤40分钟。)
期间把准备密封的玻璃罐清洗干净,擦干水份备用。
烤完的蔬菜稍稍冷却后装入瓶中,倒入橄榄油没过食物,然后密封保存,密封48小时以上让味道充分融合后再食用。
也可以用平底锅去煎熟蔬菜,小火慢煎,煎透即可,时间会更短,大家可以看自己情况使用。
?关于食用:
可以搭配面包吃,也可以作为开胃菜直接吃。
可以用来做披萨、蔬菜面包。
可以用来当沙拉、烩饭、意面的配料。这两罐也可以放在一起
做成牛肝菌意面
密密麻麻的大罐子
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