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意式油浸蔬菜

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:58 阅读:7960
?用各种蔬菜做了意式油渍蔬菜,做了十几瓶,放在家里都变成了风景线。
????️??这些小菜非常健康,作为餐前开胃菜很棒~而且也比较耐放,做完后可以冰箱冷藏保存一个月。下面看看如何制作吧!⬇️

可用蔬菜:
蘑菇?
甜椒?
茄子?
洋葱?
番茄?
朝鲜蓟
橄榄?
长辣椒?️
胡萝卜?
西葫芦
孢子甘蓝?
玉米笋?
大蒜?

用料

蔬菜
橄榄油

意式油浸蔬菜的做法

  1. ?制作方法:
    准备蔬菜500g、特级橄榄油500g、迷迭香罗勒百里香欧芹适量、海盐5g、黑胡椒3-5g、蒜瓣少许
    把蔬菜清洗干净,切成合适的大小,也可以不切整烤,把蔬菜平铺在烤盘上,撒上一些油、香料、蒜、海盐黑胡椒,烤箱150度烤25-50分钟(蔬菜烤熟即可,不同大小的蔬菜烘烤时间不同,比如对半切开的小番茄烤25分钟,去皮大蒜瓣25分钟,整根玉米笋35分钟,整根的胡萝卜烤40分钟。)

    期间把准备密封的玻璃罐清洗干净,擦干水份备用。
    烤完的蔬菜稍稍冷却后装入瓶中,倒入橄榄油没过食物,然后密封保存,密封48小时以上让味道充分融合后再食用。
    也可以用平底锅去煎熟蔬菜,小火慢煎,煎透即可,时间会更短,大家可以看自己情况使用。

    ?关于食用:
    可以搭配面包吃,也可以作为开胃菜直接吃。
    可以用来做披萨、蔬菜面包。
    可以用来当沙拉、烩饭、意面的配料。

    意式油浸蔬菜的做法 步骤1
  2. 这两罐也可以放在一起

    意式油浸蔬菜的做法 步骤2
  3. 做成牛肝菌意面

    意式油浸蔬菜的做法 步骤3
  4. 密密麻麻的大罐子

    意式油浸蔬菜的做法 步骤4