佛卡夏
迷人的大气孔，酥脆的表皮，好吃到停不下来。
用料
| 面团 | |
| 高筋面粉 | 250g |
| 水 | 210g |
| 干酵母 | 2g |
| 盐 | 2g |
| 橄榄油 | 15g |
| 表面装饰 | |
| 蒜 | 5瓣 |
| 迷迭香 | 3根 |
| 小番茄 | 2-3个 |
| 黑胡椒百里香迷迭香迷盐混合香料 | 1-2g |
| 橄榄油 | 15g |
佛卡夏的做法
酵母加水溶解
加入面粉与盐，搅拌均匀。
加入橄榄油搅拌均匀，静止半小时。
手抹水或者橄榄油，轻轻从四面往中间翻折。
放入冰箱冷藏过夜
冷藏好的面团
烤盘抹上橄榄油，面团倒扣到烤盘
轻轻翻折四边，静置20分钟。
手抹橄榄油，轻轻拉扯面团，如图，静置1-2小时。
静置的时间制作配料，蒜切片倒入橄榄油和混合香料及盐，加热1-2分钟
发酵好的面团，手抹橄榄油给面团戳洞，动作轻柔一点，不要把大气泡弄破了。
表面倒入橄榄油 放蒜片以及迷迭香 小番茄，还可以换成小葱香肠。
油浸小番茄的
烤箱预热230度，烤制20分钟左右，期间自己观察，上色就可以拿出来了。
美味的佛卡夏，迷人的大气空，酥脆的表皮。
必须空盘
吃了就停不下来
又做了川味香肠的
酥脆
小贴士
戳的时候注意避开大气泡
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