备菜

起锅烧油，肉片滑至断生。（肉用生抽和淀粉腌一下）

炒至断生盛出。

锅中重新加一点底油爆香蒜末和干辣椒。

加入洋葱 青椒 胡萝卜翻炒。

加入菜花

加入一点水，否则不好熟会干锅。

淋入生抽酱油

加入耗油

待菜花稍微软了后加入炒好的肉片。

继续翻炒，尝尝咸淡，淡了加点盐。

临出锅加入青蒜

垫几下勺，出锅！

放在干锅里，支起小火炉。