Cauliflower Rice——没有米饭的低碳低脂低钠花菜“炒饭”（300 kcal/serving 低卡代餐）
控糖期或减脂期如果想吃炒饭，可以试试这道花菜“饭”，每份热量少于300大卡。用riced cauliflower代替白饭，用料简单，血糖不稳定的人也可以放心吃，无需担心摄入主食后血糖骤然上升。
用料
| 橄榄油（或其他食用油） | 5-10克 |
| 盐和胡椒（或其他调味料?） | 2克 |
| 时蔬 | 适量 |
| 花菜或西兰花 | 1朵（200-300克） |
| 大蒜 | 1-2瓣 |
| 虾仁（或其他高蛋白食物） | 100克 |
| 料酒（腌虾仁用，可省略） | 1勺 |
| 饮用水（可省略） | 50-100克 |
Cauliflower Rice——没有米饭的低碳低脂低钠花菜“炒饭”（300 kcal/serving 低卡代餐）的做法
将虾仁与蔬菜洗净。虾仁去虾线备用，可用少许料酒腌制10分钟去腥。
将大蒜切成蒜蓉，时蔬（除花菜之外）可以切成任何你喜欢的形状。
将花菜掰成小朵，倒入破壁机或食物料理机中。
不加水，将花菜打碎。若家中没有破壁机或料理机，可用刀剁碎。
在不粘锅中加入一点点橄榄油，取一半蒜蓉，中火爆出蒜香。
花菜碎入锅，快速翻炒至喜欢的熟度，可加入少许盐或其他调味料。
花菜饭底就做好了，可盛出备用。
再次在锅中加入一点点橄榄油，将剩下的蒜蓉爆香，加入虾仁及其他食材快速翻炒。
可加入少许（50-100克）饮用水，以防止粘锅或糊锅。加入盐或/和其他调味料，翻炒至虾仁变红即可出锅。
简单摆个盘，美味的低碳低脂餐就完成了✅。每人份热量低于300大卡。
进阶版：可以在cauliflower rice中加入胡萝卜或西兰花一起打碎，配菜亦可随意更换哦。
