手撕杏鲍菇炒肉
根据自己平时的口味，配料可以酌情加减，我平时喜欢稍微有点辣，所以加一个小米椒。
用料
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 生抽 老抽 盐 | 适量 |
| 尖椒 | 一个 |
| 小米椒 | 一个 |
| 小杭椒 | 两个 |
| 杏鲍菇 | 一根 (根据大小适量) |
| 瘦肉 | 200克 |
手撕杏鲍菇炒肉的做法
将杏鲍菇洗干净，顺着一头往下撕，全部处理好，装盘备用。
姜，蒜，青椒，小米椒，肉洗干净后切成丝，装盘备用。
开炒啦！将油倒入炒锅内，烧热后先把肉和姜丝一起下锅翻炒，待肉变颜色之后加一小勺老抽，这样肉质会比较嫩，然后加杏鲍菇，蒜，各种椒和适量盐一起翻炒，待杏鲍菇和青椒都熟了，加一小勺生抽调味。最后…起锅！大功告成！！！
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