将银耳冷水泡5~8分钟。

梨去核，切块，备用

银耳底部的黄色部分切除，再将银耳切块。

（也不要切太小，切成一口能吃下的大小）

将切好的银耳，梨放入锅中（锅不要太小）

锅内放水，银耳全部浮起。
大火将水煮开，再转小火，放枸杞，慢慢熬。

差不多熬40分~1小时，中途时不时搅拌，银耳起胶。

不懂的话，可以试尝一小口。发觉汤汁口感变浓稠了，就是银耳起胶。说明汤熬好了。

按个人喜好，放老冰糖调味，搅拌糖化，出锅！

（白糖冰糖也可以，老冰糖煮的味道更好）

以上就是【银耳炖雪梨】最基础的做法。

在这个基础上，大家可以自行加红枣，莲子，百合，桂圆等。

是不是超简单！！