银耳炖雪梨|暖冬热饮|简易版
用料
银耳 | 1朵 |
梨 | 1个 |
老冰糖 | 适量 |
枸杞 | 适量 |
(以上3~4人的份量) |
银耳炖雪梨|暖冬热饮|简易版的做法
将银耳冷水泡5~8分钟。
梨去核,切块,备用
银耳底部的黄色部分切除,再将银耳切块。
(也不要切太小,切成一口能吃下的大小)将切好的银耳,梨放入锅中(锅不要太小)
锅内放水,银耳全部浮起。
大火将水煮开,再转小火,放枸杞,慢慢熬。差不多熬40分~1小时,中途时不时搅拌,银耳起胶。
不懂的话,可以试尝一小口。发觉汤汁口感变浓稠了,就是银耳起胶。说明汤熬好了。按个人喜好,放老冰糖调味,搅拌糖化,出锅!
(白糖冰糖也可以,老冰糖煮的味道更好)以上就是【银耳炖雪梨】最基础的做法。
在这个基础上,大家可以自行加红枣,莲子,百合,桂圆等。
是不是超简单!!