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「素食」老友记中Phoebe的世界最好吃燕麦提子曲奇

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:43 阅读:7946
"There are three things you should know about me. One, my friends are the most important thing in my life. Two, I never lie. And three, I make the best oatmeal raisin cookies in the world." -- Phoebe Buffay
来自Friends Cookbook的配方~ 因为Phoebe是vegetarian,所以肯定是素食菜谱啦。(其实曲奇真的可以做non-vegetarian版本吗...)
征服了瑞秋的燕麦提子曲奇!最好吃是菲比/瑞秋/编剧说的,如果不好吃不要怪我...
好好奇燕麦曲奇能有多好吃。等买了烤箱一定要自己试一下!
用量表左边是原文(美制烘焙单位),右边是我用某计算器网站换算的,不一定准,最好还是按照左边来哈。

用料

无盐黄油5盎司(142克)
红糖3/4杯(165克)
砂糖2/3杯(167克)
鸡蛋1大个
香草精1茶匙(5克)
快熟燕麦2杯(180克)
中筋面粉1 1/4杯(160克)
泡打粉3/4茶匙(2.5克)
小苏打3/4茶匙(2.5克)
1/4茶匙(1.4克)
葡萄干1 1/2杯(225克)

「素食」老友记中Phoebe的世界最好吃燕麦提子曲奇的做法

  1. 烤箱预热到180摄氏度。

  2. 往黄油里加入砂糖,用电动搅拌器搅打1分钟左右,直到体积变大、颜色变浅。

  3. 将鸡蛋和香草精加入黄油,继续搅打均匀。

  4. 在碗中混合燕麦、面粉、泡打粉、小苏打和盐。将以上干性材料加入步骤3黄油鸡蛋糊中,搅拌到刚好混合。然后混入葡萄干。

  5. 用桌匙(tablespoon)将曲奇面团转移到烤盘上,每个曲奇面团球之间间隔5厘米。

  6. 烤箱180度烤12-15分钟,直到金褐色。把曲奇留在烤盘上冷却几分钟后,转移到烤架上继续冷却。