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巧克力杏仁曲奇

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:43 阅读:7939
酥酥脆脆的巧克力杏仁曲奇,巧克力和杏仁是绝配~

毫不不夸张地说,今天做的这款巧克力杏仁曲奇,是我做过的最好吃的切片饼干了。首先它比普通的切片饼干口感更酥脆,能同时品尝到浓郁的奶香味和巧克力味。而杏仁片和巧克力豆简直是点睛之笔,在丰富这款饼干口感的同时,也能让它的口味更上一个层次,今天就把做法分享给大家。


材料:黄油80克,糖粉40—50克,低粉110克,可可粉10克,全蛋液15克,杏仁片20克,巧克力10克

用料

低粉110克
全蛋液15克
可可粉10克
巧克力豆10克
杏仁片20克
黄油80克
糖粉40-50克

巧克力杏仁曲奇的做法

  1. 先来看看材料

    巧克力杏仁曲奇的做法 步骤1
  2. 黄油室温软化到可以用手指轻松的戳一个洞。加入糖粉,先用刮刀压拌匀,防止等下打发的时候飞溅。然后用打蛋器搅打到黄油体积膨胀,颜色发白。

    巧克力杏仁曲奇的做法 步骤2
  3. 然后把全蛋液加进去(⚠️蛋液必须是常温的哦,不然容易油水分离),搅打到完全融合的状态。

    巧克力杏仁曲奇的做法 步骤3
  4. 过筛加入低筋面粉和可可粉,用刮刀压拌到没有干粉。

    巧克力杏仁曲奇的做法 步骤4
  5. 加入杏仁片和巧克力豆,拌匀。

    巧克力杏仁曲奇的做法 步骤5
  6. 方形烤盘上面放一层保鲜膜,再把做好的面团放上去,借助烤盘的直角边,把面团整成小方条,放冰箱冷藏1个小时,直至定型。把面团切成均匀的薄片,每一片的厚度大概是0.6mm。

    巧克力杏仁曲奇的做法 步骤6
  7. 送入烤箱,150度烘烤30到35分钟。

    巧克力杏仁曲奇的做法 步骤7
  8. 烤好的曲奇晾凉后酥酥脆脆,如果还是软软的,那就说明还没有烤熟哦~

    巧克力杏仁曲奇的做法 步骤8
  9. 密封常温保存就可以哦

    巧克力杏仁曲奇的做法 步骤9