Ins风曲奇❗️椰子烧
看到朋友圈私房超火的一款饼干?
酥香的椰子饼干➕清香的椰蓉烧➕巧克力夹心
味道层次丰富～
酥香的椰子饼干➕清香的椰蓉烧➕巧克力夹心
味道层次丰富～
用料
| ?椰子饼干 | |
| 黄油 | 100克 |
| 糖粉 | 38克 |
| 海盐 | 0.5克 |
| 椰浆（常温蛋液） | 15克 |
| 杏仁粉 | 20克 |
| 奶粉（椰子粉） | 15克 |
| 低筋面粉 | 130克 |
| ?椰蓉烧 | |
| 黄油（融化） | 25克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 蛋清 | 60克 |
| 椰蓉 | 55克 |
| ?饼干夹心 | |
| 黑巧克力 | 适量 |
| 白巧克力 | 适量 |
| 蔓越莓 | 适量 |
| 杏仁 | 适量 |
Ins风曲奇❗️椰子烧的做法
黄油软化➕糖粉先用刮刀拌一下
再用电动打蛋器打发到蓬松颜色变白
分次➕椰浆（蛋液），每次搅打到吸收再加下一次，可以把盆坐温水中搅打，搅打到有光泽
筛入粉类拌匀
放保鲜膜上整理成圆柱型，包保鲜膜冷藏1小时
切成0.6公分原片，放入提前预热好的烤箱中层140度烤15分钟左右，不用上色
做椰蓉烧，黄油融化➕糖拌匀
稍微凉➕蛋清搅匀
加入椰蓉拌匀
装裱花袋
在饼干上挤一圈椰蓉
放入提前预热好的烤箱，上火180度，下火120度，烤15分钟左右，椰子烧烤到金黄即可
取出凉了，巧克力隔热水融化，挤到饼干中间，白巧克力加蔓越莓，黑巧克力加一颗杏仁，放凉凝固即可！
小贴士
烘烤温度时间供参考！