1.40克黄油软化，或化成液体都可以，能跟面粉混合就行。微波炉高火1分钟，听到噼里啪啦声音关火。

2.加入200克全麦面粉。其他普通面粉也可，用过高筋粉，也很好。

3.加入牛奶、盐、酵母、小苏打，筷子或打蛋器搅拌。

4.揉成面团。也可以放入料理机。量少，怎么都行，就看你是想揉面还是想清洗料理机了。

6.静置，常温，醒发30分钟以上到1小时。
用几分钟做好下面的步骤。

7.化开或软化30克黄油，方法同1。

8.拌入55克低筋粉，同2

9.撒点芝麻，或者香葱，或者你喜欢的任意玩意，一小撮，捏成团。
芝麻都是随手抓，为了做记录，称了一下。

10.好了，休息一会儿吧……
这个时候，可以发下厨房去了……
让面团均匀地吸饱牛奶吧……
左边是油皮，右边是油酥。

11.擀开面团1，擀薄，放上油酥。

12.油酥抹平。
擀开的面团1，留一半空，为了盖上2。

对折后擀开。2层

三折，擀开。
继续一次。

擀好了

扎眼。不压烤的时候会鼓包，不介意的，可以省去此步骤。

切。切。切。想怎么切就怎么切。

切切切

上烤盘。

烤箱175度预热后，13分钟。
约10分钟左右，表面焦黄，盖锡纸。

出炉。

香

210505，新买了馕针，扎孔更省事了。

馕针的圆形图案