迷你玛格丽特小饼干‼️一盘烤出5种天然颜色
今天做了一些迷你版玛格丽特饼干，在面团中加入了天然材料调色，一次做出5⃣️种颜色?超级可爱
用料
| 黄油 | 50克 |
| 低筋面粉 | 45克 |
| 玉米淀粉 | 45克 |
| 糖粉 | 25克 |
| 熟蛋黄 | 1个 |
| 紫薯粉 | 约0.5-1克 |
| 红曲粉 | 约0.5-1克 |
| 可可粉 | 约0.5-1克 |
| 抹茶粉 | 约0.5-1克 |
迷你玛格丽特小饼干‼️一盘烤出5种天然颜色的做法
将黄油充分软化
加入糖粉
打发至顺滑即可
筛入低粉和玉米淀粉
筛入熟蛋黄
用刮刀翻拌
翻拌按压至无干粉
手揉成团，这时候面团大概是180克
分成5等份
其中4份分别筛入紫薯粉、红曲粉、可可粉、抹茶粉，这些调色的粉类添加量大概是0.5-1克，不需要用称量，可以根据颜色逐步添加
将5色面团全部揉好
一般玛格丽特饼干大小是8-10克/块，今天做一个迷你版的，大约3克/块，分别搓圆
用小姆指按压中间位置
我一共做出了64块，刚好一个金盘可以放下
烤箱180度中层烤12分钟，烤至一半盖上铝箔纸防止上色
颜色很好看哦
很喜欢这种色彩感
迷你型
小贴士
这是一款非常可爱小巧的玛格丽特饼干，口感是酥酥粉粉的，入口即化，添加了不同的天然原料，一次性可以做出多种颜色，大家可以试试哦