（接上一道菜谱）
关键在于先油炸！
当然用别的蘑菇也可以！

炸蘑菇yyds！没有人反对吧？吃过的都忘不了炸蘑菇的香！早在前两年，我就分享过咱们东北炸蘑菇的食谱了?https://www.xiachufang.com/recipe/104270251/
蘑菇本身就很鲜！炸完的蘑菇，真是又鲜又酥！又鲜又酥的炸蘑菇，趁着刚出锅凉拌起来，它不可能不好吃啊！

这次的炸蘑菇和我之前食谱中分享的做法不同。
不同的关键是面糊！
之前分享的加了鸡蛋的面粉面糊，蛋香酥软；
这次的炸蘑菇，酥脆干香！更适合凉拌！区别在于没加鸡蛋，用的是淀粉。

油炸用什么淀粉最佳？
?《你到底需要哪些基础调料&香料？厨房小白进来抄作业！》https://www.douban.com/note/754965366/中我已经说过了。