五花肉切片，茶树菇洗净，蒜切沫，姜切片，葱切段，干辣椒切圈备用

五花肉片下锅入油，小火爆油至金黄，盛出备用。

锅中入油，加入蒜末，姜片和辣椒圈翻炒几次爆香。

倒入茶树菇中火翻炒十几次。

倒入五花肉翻炒几次，加入适量水，加入白糖，老抽，生抽，料酒，盖上锅盖中火烧。

快收汁时加入葱段，翻炒几次。

盛出就可以吃啦。