茶树菇洗净，把部分教粗得撕小点。

起锅倒水，将腊肉放入，大火烧开后，转小火煮十五分钟。

3.1 腊肉煮好后，晾凉切片备用；
3.2 蒜瓣拍扁
3.3 葱切断

起锅，加入少许油，倒入茶树菇，中火煸干水分，约五分钟后，装盘备用。

不洗锅，加入少许油，倒入腊肉，继续中火煸腊肉。

待腊肉煸出部分油，倒入葱白和蒜瓣煸香，接着倒入茶树菇翻炒。

最后加入一汤匙蚝油，一平铲酱油，根据腊肉咸淡，酌情加盐～转大火，翻炒均匀即可出锅装盘～