土鸡剁块，洗净。凉水放入，等水开，去血沫。

热油，加冰糖，熬制焦糖色。

加土鸡翻炒。

加入香叶，姜片等作料大火炒出香味。

加水，放香菇，茶树菇，桂圆，炖熟。

栗子解冻。

剥壳，洗净备用。

热油。加香菇，蒜炒香。

加栗子大火炒。

栗子加鸡汤炖熟。

加青椒，鸡肉，大火翻炒收汁。

装盘，撒葱花。

剩余的鸡汤和肉，撒葱花，也可以享用。