茶树菇炒腊肉
茶树菇的鲜，腊肉的香，青椒的辣，三者的完美结合，让我欲罢不能。
用料
| 自制老腊肉 | 280克 |
| 新鲜茶树菇 | 330克 |
| 二金条青椒 | 100克 |
| 豆豉 | 25克 |
| 盐 | |
| 味精 | |
| 老姜 | |
| 蒜 | |
| 干花椒 | |
| 色拉油 |
茶树菇炒腊肉的做法
老腊肉洗净蒸40分钟，切薄片。
茶树菇洗净在开水里焯一下，捞起沥干，二金条青椒切丝。
锅内放油适量，小火，放入10粒干花椒，油5成热时倒入茶树菇，青椒，豆豉，姜片，蒜片和盐煸炒，半熟时倒入腊肉继续炒，最后加味精炒匀即可。
小贴士
1.一定要买细长条青椒，这种才有辣味，不要买大青椒。
2.因为腊肉是咸的，又加了豆豉，所以只加少量盐，切记。
2.因为腊肉是咸的，又加了豆豉，所以只加少量盐，切记。
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